3个答案。面团被对接，以防止它们在烘烤时被蒸汽炸毁。 …如果您正在烘烤带有馅料的糕点，那么馅料将防止这种情况发生。如果你是盲烤，即使有馅饼重量，你也应该停靠，因为重量可能不均匀，你可能仍然会得到一个气泡。
做大饼的时候，我和同事分享了这个。我们正在对接圆形以防止它们像小枕头一样膨胀，为此我们想要扁平的扁平面包。正确对接允许小的空气“枕头”，但整体产品不会上升太多。我在没有对接的情况下烤了一个，以展示那个大饼是如何变成皮塔饼的。整个东西膨胀起来，将顶层和底层分开，形成一个空隙。我知道这不是一个简单的答案，但我希望这个视觉示例有助于解释我们为何停靠。
对接披萨面团是什么意思？ 对接是将面团的顶层和底层密封或卷曲在一起的过程，很像点焊用于将两块钢固定在一起。面团搬运工应该有非常钝的尖端/尖端，而不是尖锐或尖尖的尖端。
你让比萨面团在冰箱里发酵吗？ 如果您打算在接下来的几天内制作披萨，请用保鲜膜或厨房毛巾盖住碗并冷藏。如果你有时间，让它升起大约半小时，然后冷藏起来，但如果你需要马上储存它也可以。
你能把披萨面团放在披萨石上吗？ 将面团擀开，将配料放在披萨上，然后使用披萨皮将其直接放在烤箱中的披萨石上。在 240°C / 475°F / Gas Mark 9 下煮 10-12 分钟。面团越薄，烤箱温度设置越高：对于非常薄的面团，最高 250°C / 480°F / Gas Mark 9 .
比萨面团冷藏后应放置多长时间？ 大约一到两个小时
附加问题
你为什么要对接披萨面团？
3个答案。面团被对接，以防止它们在烘烤时被蒸汽炸毁。因此——你只在你不想被炸毁的应用程序中这样做——比如盲目的馅饼皮。例如，酥皮点心应用程序，您通常确实想要炸毁，因此您会得到很多轻薄的层。
你如何对接披萨面团？
对接面团是指用叉子的尖齿或特殊的尖刺辊在表面打孔，以消除气泡并保持面团平整。在比萨饼制作中，它用于薄饼干皮，有时用于深盘芝加哥馅饼。如果你曾经注意到咸饼干顶部的针脚——那就是对接。
必胜客面包棒有奶酪吗？
必胜客面包棒调味料含有许多乳制品成分。这些包括帕尔马干酪、罗马诺干酪和用部分脱脂牛奶、乳清、脱水黄油和黄油油培养的硬磨碎干酪。乳制品在素食主义者应该避免的事情清单中占主导地位。
你应该让比萨面团静置多长时间？
用保鲜膜或厨房毛巾盖住碗，让面团发酵至两倍大，1 到 1 1/2 小时。
你在披萨石上放什么来防止粘住？
如果你想防止面团粘在一起，那么你最好的两个朋友就是面粉和玉米面。这些将有助于在披萨石和面包皮之间形成一道屏障，防止它粘在一起！如果您真的遇到问题，您可以随时作弊并使用羊皮纸！
你在披萨面团下面放了什么让它不粘？
将玉米粉或面粉撒在比萨盘或比萨石底部的主要原因是它会粘在比萨面团的底部。这样煮的时候就不会粘锅了。
如何使披萨皮底部酥脆？
遵循这个提示：对于一个底部非常酥脆的完美外壳，关键是预热或准备你喜欢的炊具。如果您使用的是披萨石，则应在热烤箱中预热至少 20 分钟。
你如何防止披萨石粘在一起？
为了防止面团粘在一起，最好使用细玉米粥、玉米面或粗面粉，而不是面粉。它们比面粉略粗，所以如果它们与水接触，它们不会很快变成粘稠的糊状物。
怎么让面团不粘？
将面团放在撒了少许面粉的柜台上。如果它在滚动过程中粘住，请在面团周围大量撒上面粉。 2. 将台式刮刀滑到面团下面，同时拖着面粉。
比萨面团在烹饪前可以放置多长时间？
3小时
你在披萨面团的底部放了什么？
那是玉米面，放下手。将玉米粉或面粉撒在比萨盘或比萨石底部的主要原因是它会粘在比萨面团的底部。这样煮的时候就不会粘锅了。
你在面团的哪一边停靠奶酪棒？
用叉子将面团底部全部对接。涂抹在尽可能薄的酱汁层上；我总共用了 3 汤匙。撒上大部分磨碎的硬奶酪，然后是所有的马苏里拉奶酪，然后是你的配料。
必胜客的面包棒好吃吗？
你知道这个问题的答案吗？通过成为贡献者来帮助社区。
你如何防止披萨面团粘在披萨石上？
你如何防止披萨面团粘在披萨石上？
你如何使披萨面团不粘在石头上？
为了防止面团粘在一起，最好使用细玉米粥、玉米面或粗面粉，而不是面粉。它们比面粉略粗，所以如果它们与水接触，它们不会很快变成胶状糊状物。
为什么我的披萨面团粘在披萨石上？
比萨粘在石烤板上或果皮上可能是几个变量的结果： 面团太湿。 …你的面团上有一个洞。如果你的面团上有一个洞，配料会掉进烤箱，导致披萨粘住。
