为什么我的紫薯是白色的？这种红薯品种的皮呈红紫色，果肉实际上是白色的。他们的名字来源于日语中的紫色，因为他们的皮肤颜色。红薯表情符号实际上是紫菜！
为什么我的红薯是白色的？ 有时从切好的红薯中渗出的白色物质是一种完全正常的汁液，是糖和淀粉的混合物。它以任何方式都无害，并且完全可以安全食用。如果您想了解更多关于红薯中常见的白色软泥的信息，请继续阅读。
为什么我的紫薯里面是白色的？ 这种自然形式的马铃薯变色实际上是由花青素和类胡萝卜素的存在引起的。马铃薯中的这种紫色产生的块茎不仅对您的健康有益，而且味道也更好。
你怎么知道紫薯是坏的？ 质地。一旦红薯变成糊状，你可以确定它们已经变质了。通常，它们的末端在变成棕色或黑色之前会变软。这些部分一旦变质，就会影响整个块茎的风味。
为什么我的紫薯是白色的？ – 相关问题
如果红薯是白色的，你能吃吗？
白红薯可以像橙红薯一样烤、烤、烤或捣碎——主要区别在于味道。因此，如果您想要红薯的所有健康益处而又没有超甜的味道，那就试试白红薯吧！
如何判断红薯是否有白点？
当你将红薯切成两半时，你可能还注意到红薯上出现了一些白点，在里面有斑点。就像之前渗出的白色汁液一样，这些白点仍然是淀粉和糖通过它们可以设法逃脱的孔进入内部。
红薯和山药有什么区别？
山药是一种单子叶植物（一种具有一片胚种子叶的植物），来自薯蓣科或山药科。红薯，通常被称为“山药”，是一种双子叶植物（一种具有两片胚种子叶的植物），来自旋花科或牵牛花科。
紫薯里面应该是什么颜色？
它们有蓝紫色到几乎黑色的外皮和亮紫色的内肉，即使在烹饪后也是如此。一些常见的品种包括 Purple Peruvian、Purple Majesty、All Blue、Congo、Adirondack Blue、Purple Fiesta 和 Vitelotte。
紫色土豆里面应该是紫色的吗？
是的，有些土豆是紫色的——无论是在里面还是在外面。虽然它们是紫色的，但是不要被愚弄。它们尝起来不像茄子、紫葡萄或任何其他带紫色的水果或蔬菜。
红薯里面是紫色的吗？
Stokes Purple® 红薯
北卡罗来纳州的甘薯农民 Mike Sizemore 种植了这种甘薯，后来在 2006 年获得了专利。Stokes Purple® 甘薯被描述为具有温和的甜味和花香。他们的肉是深紫色的，他们的皮肤是浅紫色的。
红薯发芽了还好吗？
发芽的马铃薯仍然可以安全食用——使用蔬菜削皮器的顶部环舀出芽。这些眼睛（有时也被称为新芽）含有配糖生物碱，这种化合物可以使马铃薯变绿并具有潜在的毒性。绝对不是沙拉材料。
红薯煮熟后会变色吗？
红薯含有大量的酚类化合物和复杂的有机分子，它们提供了蔬菜的大部分颜色、香气和营养价值。其中一种酚类，称为绿原酸，是使红薯——有时是普通土豆——在煮熟时变黑的罪魁祸首。
什么时候不应该吃红薯？
如果红薯开始变软或糊状，它们就变质了。对于将深棕色变为黑色的红薯也是如此。通过皮肤检查奇怪的生长或霉菌的存在。如果红薯有异味，请将块茎扔进垃圾桶。
什么看起来像红薯但里面是白色的？
Boniato 也被称为 batata、Cuban sweet potato、white yam、Florida yam、camote、kamote、Caribbean sweet potato 或 kumara——但同样，它不是山药。它的外观和味道也与日本红薯非常相似。
白红薯比普通土豆更健康吗？
红薯经常被吹捧为比白土豆更健康，但实际上，这两种类型的土豆都营养丰富。虽然普通土豆和红薯的卡路里、蛋白质和碳水化合物含量相当，但白土豆提供更多的钾，而红薯的维生素 A 含量非常高。
红薯上的黑点不好吗？
这些斑点被称为内部黑斑，本质上是由土豆长时间相互贴靠而产生的瘀伤。土豆仍然可以安全食用，只需将斑点切掉即可。如果有大量的镰刀菌，这会给土豆带来异味。
红薯里面有白点吗？
红薯上的白点
您甚至可能已经注意到，当您切红薯时，它会渗出白色液体淀粉。这是完全正常的，液体淀粉是糖和淀粉的混合物，不仅限于红薯。你在切南瓜的时候也会注意到它。
红薯的内部是什么颜色？
什么是红薯？红薯的品种很多，都来自牵牛花科。皮肤颜色可以是白色、黄色、红色、紫色或棕色，而果肉可以是白色、黄色、橙色，甚至橙红色。
如何判断红薯是否变质了？
坏红薯的一些共同特征是变色和通过皮肤生长。它们会开始变软变湿（水会渗出），然后变成棕色和/或黑色。如果红薯的一部分变质了，整个土豆应该被扔掉，因为味道会受到影响。
山药和红薯哪个更适合你？
每份红薯的热量往往比山药少。它们还含有更多的维生素 C 和三倍多的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内转化为维生素 A。另一方面，生山药的钾和锰含量略高。
红薯随着年龄的增长会变得更甜吗？
红薯，就像优质的赤霞珠一样，随着年龄的增长而变得更好。但如果处理得当，它们的淀粉会转化为糖，煮熟后，红薯不愧为它们的含糖称谓。
紫薯煮熟后会变白吗？
煮熟后，有些会保持颜色，有些会加深，有些会变成棕蓝色，在餐桌上不太吸引人。它们尝起来像普通的土豆。
紫薯有毒吗？
当马铃薯暴露在光线下时，它会产生叶绿素，这也可能导致高水平的茄碱。这种物质是一种神经毒素，这意味着如果摄入它，它会让你头痛，甚至让你感到恶心。
紫薯和红薯一样吗？
紫薯是根菜类。块茎在两端逐渐变细，是番薯属的成员，就像其他红薯一样（山药属于薯蓣属）。它们不像普通的红薯那么容易找到，而且更像是一种特色食品，所以它们的成本会更高一些。
哪种颜色的红薯最健康？
红薯与健康
橙肉红薯富含β-胡萝卜素。紫色果肉的红薯富含花青素。 β-胡萝卜素和花青素是天然存在的植物“植物”化学物质，赋予蔬菜鲜艳的色彩。
